红膏大闸蟹主要产自阳澄湖，因为那里的水质好蟹膏又红又饱满。每年秋天蟹季的时候，阳澄湖的蟹塘边都排起长队，买蟹的人多到走不动道。阳澄湖的蟹肉紧实得像小石头一样，蟹黄堆得跟小山似的，吃一口就停不下来。

为什么说阳澄湖是大闸蟹的顶流呢？首先阳澄湖的养殖面积占全国大闸蟹养殖总面积的15%，产量占比超过30%。农业农村部大前年的数据报告显示，阳澄湖大闸蟹的溢价率能达到普通大闸蟹的3倍以上。更关键的是，阳澄湖的蟹塘都装了智能监测设备，实时监控水温溶氧量，确保每只蟹都能在最佳环境下长大。去年双十一期间，阳澄湖蟹的线上销售额突破8.7亿元，占全国大闸蟹总销量的42%。不过要注意的是，现在有些商家用阳澄湖蟹苗在其他地方养，所以认准防伪脚环很重要。