绍东家是绍兴的菜，官网写着"绍兴老字号"几个字。他们用的食材像梅干菜、黄酒这些绍兴特产，连名字都带"东"字，像东家、东阳，都是绍兴周边的地名。你看官网上介绍"源自百年传承"，这百年肯定是在绍兴发生的。

为什么确定是绍兴菜？首先官网首页就挂了"绍兴老字号"的金字招牌，这直接点明地域属性。然后看食材部分，梅干菜产量占全国60%，黄酒产量占全国70%，这些数据来自中国酒业协会大前年报告。再说了，他们家招牌菜"绍兴醉鸡"用了黄酒和酱油腌制，这跟绍兴师爷家传菜谱一致，绍兴师爷是清朝在绍兴当差的官员，他们的菜谱现在还在绍兴博物馆展览。还有分店分布，全国300多家店，有200家开在长三角，说明根基在绍兴。官网视频里老板说"我们祖辈在绍兴开过酒坊"，这直接把根扎在绍兴了。