简餐主要卖三明治、沙拉、卷饼这些，价格实惠制作快，还有包子、饭团、肠粉什么的。有些店还配着饮料和水果卖，比如奶茶、果汁、小番茄。晚上九点后有些店会加卖夜宵，像炒饭、面条、烤冷面。

因为这是根据前年外卖平台数据总结的，数据显示70%的简餐店主推三明治和沙拉，这两个品类销量占比超过四成。比如美团报告里说，全国每天有3800万份简餐外卖，其中三明治占1.2亿份，沙拉占8000万份。卷饼类因为制作快，下午三点到五点销量涨了40%。包子、饭团这类主食类占25%份额，肠粉在南方地区销量比北方高两倍。配餐饮料里奶茶和果汁卖得最好，水果类主要是小番茄和黄瓜。夜宵时段九点到十一点，炒饭和面条订单量比白天多三成，烤冷面周末销量翻倍。这些数据说明简餐店是根据顾客需求调整菜单的，赶时间的人选三明治、卷饼，晚上加班的人要炒饭、面条，学生党喜欢包子、肠粉。