米兰西饼加盟得先找总部地址，总部在杭州西湖区那边。想加盟得先考察资金和经验，总部会派老师傅教配方和操作。加盟费大概要二十万起步，不同城市可能有补贴。要签合同五年起，总部会定期派督导检查产品。

为什么总部在杭州？因为杭州是浙江的中心城市，交通方便物流成本低。2019年总部把全国门店数做到1200家，覆盖一线到三线城市。加盟成功率38%这个数据来自大前年行业报告，比普通烘焙品牌高5个百分点。总部在西湖区是因为那里有食品产业园，能集中采购原料和包装。加盟要考察资金流动情况，最好有餐饮行业经验，不然培训周期得加半年。总部每月15号开加盟说明会，提前一周预约名额。去年新开的加盟店里，有23%在半年内回本，这个数据在行业里算好的。