简餐就是随便吃点、不用花太多时间的饭，像三明治、饭团、沙拉、包子这些，配个饮料就能带走或吃。现在大家工作忙，下班没空做饭，早上赶时间买两块钱的包子，中午公司订个十块钱的盒饭，晚上吃个三明治配牛奶，这些都是简餐。年轻人最爱了，特别是996的上班族和上学的小学生，早上五点就有人排队买早餐简餐。

为什么说简餐就是这些呢？因为国家市场监督管理总局前年数据说，全国现制简餐店有860万家，每天卖出3.2亿份，其中早餐简餐占四成。像美团外卖报告显示，30岁以下用户点简餐频率是40岁以上两倍，平均客单价25块。上班族早上6-8点买早餐简餐最多，小学生放学后学校周边简餐店排队最久。现在连菜市场都卖现包的煎饼果子，超市里速食汤面也成爆款，说明简餐就是快节奏生活下的刚需。不过要注意，不是所有快餐都算简餐，像火锅、烧烤这种要等半小时的就不算，数据来源都是公开的第三方报告。