粟厨食代主打川味小炒和粉面类小吃，特色菜有酸辣粉、红烧肉、小炒黄牛肉、酸豆角炒肉末和凉拌折耳根。酸辣粉是招牌菜每天卖200份左右人气最高，红烧肉肥而不腻配米饭吃很受欢迎。小炒黄牛肉辣得过瘾配折耳根解腻，酸豆角炒肉末酸香下饭。凉拌折耳根带点麻味很开胃，配冰粉吃特别爽口。

这是因为酸辣粉是招牌菜每天卖200份左右人气最高，根据官网数据前年单店月均营业额达18万到25万。小炒黄牛肉和凉拌折耳根是新品推出后销量增长最快，黄牛肉月均销量800斤，折耳根消耗量月均增加3倍。红烧肉复购率稳定在65%以上，顾客评价里"肉不腻"出现频率最高。酸豆角炒肉末搭配酸辣粉套餐销量占比达40%，说明组合套餐设计有效提升客单价。这些菜品都是川菜经典改良版，辣度分微辣中辣特辣三种选择，照顾不同口味需求。