粤式早茶最出名的是陶陶居、点都德、莲香楼这些老字号，还有新派茶餐厅如香港烧腊专门店。他们都有虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包这些经典点心，虾饺皮薄馅大，烧卖像小灯笼一样可爱，肠粉滑得像丝绸。早上七点到九点最受欢迎，很多人会打包带走，年轻人还喜欢买流沙包当早餐。

为什么选这些品牌和点心呢？首先陶陶居有百年历史，前年门店超200家，点都德靠标准化服务扩张到全国，香港烧腊店用新鲜烧肉吸引年轻人。数据说广州早茶店日均接待3000人次，虾饺销量占点心的35%，肠粉销量增长20%。老字号靠传统手艺，新品牌靠创新，比如肠粉有牛肉粒和芝士版本。早上七点店门口排长队，八点半最热闹，九点后慢慢散场。打包的客人说“便宜又大碗”，年轻人拍照发朋友圈说“穿越到TVB剧里”。