粉面进货的话首先得看本地有没有面粉批发市场，比如咱们这边的建材城后面就有个面粉市场，卖面粉的商户有三十多家。要是想买量大的话直接找厂家直销，像河南周口那个面粉厂，他们直接给餐饮店供货，量大能砍价。线上平台现在也方便，京东和拼多多上有家面粉店月销三千多单，但得注意看评价别买到陈货。

为啥得这么进货呢？因为面粉批发市场集中啊，像咱们市面粉市场有商户200多家，价格比零售店低15%左右。厂家直销能省中间商，周口面粉厂给餐饮店报价每袋比市场低2块钱，他们年供量能达到五万吨。线上平台数据也说明问题，京东面粉类目年增长30%，但退货率比线下高8%，主要因为运输容易受潮结块。不过批发市场要注意看生产日期，新鲜面粉保质期就三个月，陈货可能蛋白质含量降了。