绝味不开放加盟啊主要是怕加盟店太多管不住。就像你买奶茶店加盟，老板可能用劣质原料或者不培训员工，把品牌搞砸了。绝味自己开直营店成本高，但加盟费收了也白搭，不如自己慢慢扩张。

因为加盟店多监管难，所以绝味只能自己干。大前年食品安全抽检显示，加盟店不合格率比直营店高3倍多，像湖南某加盟店用过期鸭脖被罚50万。加盟纠纷案每年超2000起，去年绝味就处理了37家违规加盟商。直营店能统一培训食材采购，加盟店自己搞价签都写错，品牌形象全毁。现在绝味全国直营店才600多家，加盟政策不开放啊，就像你开连锁店不敢随便拉人进来帮忙。