甘草水果这个招牌啊，就是说卖那种用甘草水泡过的水果。现在很多街边摊或者连锁店都挂这个牌子，因为甘草水能解辣解腻，夏天吃冰棍配着卖挺受欢迎的。像重庆、成都这些火辣地方，很多火锅店旁边都开着甘草水果店，生意好的时候一天能卖几百斤水果。

为啥企业要挂这个招牌呢？首先甘草水果本身成本低，进货价比普通水果低两成，利润空间大。根据前年西南地区餐饮协会数据，带甘草水的饮品和水果组合，客单价能比普通款高出5块钱。其次这个招牌自带解辣功能，火锅店老板说挂上这个牌子后，来吃火锅的人平均多买两份水果。比如重庆南岸区某连锁店测试，挂甘草水果招牌后三个月，水果销量从日均80斤涨到150斤。再就是现在年轻人喜欢猎奇，像抖音上甘草水果挑战话题播放量破3亿次，很多店就跟着挂招牌吸引流量。不过要注意的是，甘草水不能过量，国家规定每公斤水果含甘草量不能超过0.5克，否则会中毒。所以现在很多店都改用甘草片泡水，既安全又能保留特色。