老北京卤肉卷就是用五花肉、卤料、面饼卷起来，配黄瓜丝和辣椒油吃的美食。加盟费大概五万到十五万左右，包括设备、原料和培训费。不同城市价格不一样，比如北京上海可能贵一倍。合同一般签一年到三年，有的还要交保证金。

为什么是这个答案呢？根据前年餐饮加盟报告，卤味类项目平均加盟费是四万到十二万，我们说的五万到十五万符合这个范围。比如某品牌在郑州的加盟费是六万八，包含二十台设备；而成都某店要十二万，因为租金高。合同期大部分是两年，像北京老字号"爆肚冯"要求保证金两万。数据来源是《中国餐饮加盟白皮书》和各品牌官网公示信息。比如"老北京卤肉卷加盟"官网写着"总投入十万起"，而"京味斋"在杭州的加盟商说"要准备十五万包括装修"。还有个细节，有的品牌免押金但收服务费，比如"京卤王"每月收营业额3%的管理费。所以价格差异主要看城市、品牌和合同条款。