老北京涮羊肉最地道的要数东来顺和聚宝源了东来顺的铜锅涮肉有120年历史汤底用羊骨熬制分店遍布全国顾客回头率高达85%聚宝源在胡同里开了40年秘制麻酱配方让食客排队两小时

因为东来顺和聚宝源能征服老北京食客的舌头呢你看东来顺的汤底配方有120年历史分店遍布全国顾客满意度调查显示超过90%的人觉得地道聚宝源的麻酱配方在大前年北京市餐饮协会评选中拿了金奖你看那铜锅涮肉得用枣木烧三年才能用麻酱得用花椒八角桂皮反复炒制数据显示北京本地人去涮肉87%会选择这两家老字号你看那铜锅涮肉得用枣木烧三年才能用麻酱得用花椒八角桂皮反复炒制