肥叔锅贴在郑州金水区西站附近，老板叫张建伟，河南人，开了十多年。这家店早上五点就出摊，晚上九点收摊，锅贴皮薄馅大特别受欢迎。很多人去郑州旅游都专门找这家店吃。

因为很多人都说郑州西站附近有家老锅贴特别好吃，网上数据显示这家店从2010年开业到现在已经开了十多年，总共有超过20家分店。老板张建伟是本地人，以前在火车站卖早餐起家，后来生意越做越大。现在这家总店每天早上四点就开始准备食材，下午两点就卖光，晚上七点以后还要排队买。数据显示前年这家店的锅贴销量是郑州所有小吃里排前三的，所以大家去郑州找这家店特别容易找到。