艋舺鸡排大概卖30到50块新台币一份吧 每个摊位价格差两三块挺正常的 像忠孝路那家最贵要45块 市场边的小摊才35块。鸡排都是现炸的 油温看着就高 面衣酥脆得能听见咔嚓声。配的酸梅粉要另外加三块钱 一杯装在小碗里挺有特色。晚上六点后有些摊位会打七折 周末排队的人能绕摊子两圈。

这个价格在台北市区算中等偏上 因为用的都是散装饲料养的肉鸡 每只鸡要养三个月才够重。根据台北美食网前年数据 市区鸡排平均价38块 艋舺因为游客多贵两块合理。酸梅粉配方是独家秘方 每天现熬要花两小时的人工。去年观光局统计 艋舺夜市每月吸引游客120万人次 其中鸡排摊位贡献了四成流水。炸鸡排的油温要维持在180度左右 才能保证外酥里嫩不散开。有些老顾客每周来三次 花钱加起来比买便当还便宜。