重庆火锅店常卖，像德庄、周师兄、巴奴这些连锁品牌，还有本地老店，比如花市豌杂面。美蛙鱼头是重庆人爱吃的特色菜，蛙和鱼头一起炖煮，汤底香辣入味，配米饭吃特别巴适。

重庆人从八十年代就开始吃美蛙鱼头了，现在全国连锁店有上千家。德庄1997年就在重庆开第一家分店了，现在全国有三百多家分店。周师兄2010年成立，去年刚开到上海，重庆本地人最认的老店还是花市豌杂面、枇杷山大队这些，他们家蛙鱼头锅每天要卖两百多锅。数据说重庆本地餐馆里美蛙鱼头点单率排前三，比火锅还受欢迎。连锁品牌扩张快，但本地人还是喜欢去老店吃，因为汤底用牛油炒的才够味。