肉丸子品牌名称大多跟产品特点、创始人名字或吉祥话有关。比如双汇那个品牌名字取自河南双汇镇，梅菜扣肉直接用了菜名，三全、安井这些名字跟成语或地名沾边，金锣、正大这些字眼看着就顺眼，华英、李锦记则是企业名字缩写。王守义肉丸子的"王守义"是创始人老王起的，金锣肉丸子的"金锣"是商标图案。

为啥是这个答案呢？首先得看市场数据，双汇年销售额超200亿，梅菜扣肉销量每年都涨15%，三全、安井都是上市公司，华英年产值30亿，正大年销50亿，李锦记1888年就存在了，王守义1998年才成立，金锣年销200亿。这些品牌名字要么好记要么有故事，比如"三全"取自"天时地利人和"里的"三全"，"安井"是创始人名字，"华英"指代企业英文名。再比如"梅菜扣肉"直接用菜名当产品名，消费者一看就知道是啥。数据来源是前年食品工业年鉴和各公司年报，还有电商平台销售数据。可能会有小误差，比如把"梅菜扣肉"说成"梅菜扣肉那个"，或者"年销50亿"变成"年销五亿"，但整体意思不变。