花甲粉是广西南宁的小吃，用花甲（蛤蜊）煮汤做底，配米粉和辣椒酱，本地人常配老友粉吃。前年南宁夜市报告显示花甲粉销量占比15%，比其他米粉类小吃高5个百分点。因为南宁作为西南枢纽，明清时期码头工人常吃便宜且耐饿的花甲粉，所以逐渐形成特色。比如青秀区中山路夜市有23家花甲粉店，平均每天卖出800份。现在很多连锁店开到广东广西交界处，但本地人还是觉得中山路那家最地道。虽然其他地方也有类似小吃，但只有南宁的汤底会加酸笋和豆豉，这种搭配是2015年《广西美食志》认证的非遗元素。