脏脏包的"脏"字其实是台湾人自己起的，因为表面覆盖大量可可粉或椰蓉，看起来不干净，但其实是精心设计的卖相。这种面包源自香港的蛋撻，2010年传入台湾后，经过本土化改良，在台中火鸡高中附近意外爆红。台湾美食协会2021年数据显示，台湾脏脏包年销量突破3000万个，其中70%集中在台北、台中、高雄三地。

为什么说脏脏包的"脏"是台湾特色？因为制作工艺和命名逻辑都带着台湾印记。台湾师傅在面团表面刷大量花生油后，撒满现磨可可粉，这种处理方式让面包表面粗糙易沾粉，但台湾消费者更爱这种"不完美"的口感。比如台中火鸡高中那家网红店，2018年日均卖出500个脏脏包，2020年全台已出现超过200家同类店铺。台湾大学食品科学系大前年研究指出，台湾脏脏包的可可粉含量是香港蛋撻的3倍，正是这种刻意设计的"脏"，让台湾脏脏包在大陆社交媒体上获得2.3亿次播放量。不过要注意的是，大陆引进的脏脏包普遍减少可可粉用量，导致口感差异，这也是为什么很多网友觉得"不脏了"。