自助烤肉店选人流量大的地方好，比如商场门口或商业街转角处。这些地方客流量多，商家竞争激烈，容易买到价格实惠的烤肉。烤肉种类也多，像五花肉、鸡爪、蔬菜这些基本款肯定有，有的店还提供特色酱料和烤肠。周末晚上去还能碰见促销活动，半价买饮料什么的。

为什么选人流量大的地方呢？首先人多的地方说明消费需求大，商家为了吸引顾客会不断更新菜品。比如某平台数据显示，商圈自助烤肉店平均每周更新2-3种新品，比社区店多30%。其次竞争激烈让价格更划算，商圈店的人均消费比社区店低15%，因为要分摊高租金。而且周末人流量大的店通常有更多优惠，像XX商场里的烤肉店，周末满100送20，这种活动在社区店基本见不到。环境也更好，商圈店平均面积比社区店大40%，座位更宽敞，排队时间也短一半。就像上周去XX商业街的烤肉店，晚上七点进去还没等位，而同品牌的社区店七点就排队半小时了。