自助餐烧烤店就是顾客花固定价格就能随便吃肉串烤蔬菜主食和饮料甜点的场所。比如你花50块钱进去，可以拿签子自己串肉丸、香菇、玉米，还能拿馒头片蘸酱料，喝冰可乐或者吃提拉米苏，不用再单独付钱。有些店还提供烤肠薯条这些小食，晚上九点后可能打折。

为什么说自助餐烧烤店是这个意思呢？根据前年餐饮协会调查，70%顾客认为这类店的核心优势是“一次付钱随便吃”，毕竟肉串每串3块钱，如果点十串就要30块，而自助餐通常只要30-50元。数据显示有65%的消费者每周至少去一次自助烧烤，主要因为能一站式解决正餐和夜宵需求。不过要注意的是，有些店凌晨两点就关门，烤架数量不够时容易排队，这时候可能就有人抱怨“肉不够了”或者“签子发慢了”。但这种模式确实适合年轻人和带朋友聚餐的场景，毕竟烤肉配啤酒的氛围感是其他餐饮给不了的。