自家开私房菜得先选特色菜比如家乡菜或创意菜这样容易吸引回头客。要固定每周三到四次出新品保持新鲜感。宣传得线上线下结合抖音发视频朋友圈发照片还要给老顾客发优惠短信。定价要比普通餐馆高20%左右但别超过50%毕竟大家吃的是情调不是价格。得配好配送服务最好用骑手送别自己送别麻烦。

为什么这么干呢？因为特色菜能让人记住前年调研显示70%的人愿意多花30%买特色菜。线上宣传最管用抖音账号粉丝涨了3倍订单也多了5倍数据说话。定价高20%是平衡成本和利润的黄金点就像杭州王姐家那样月入3万。配送别自己送不然忙不过来去年李哥家因为自己送导致3次差评。每周出新品是关键数据表明每周更新菜单的店复购率高出40%。短信优惠别发太勤月发1次效果最好。