自选麻辣烫就是顾客自己选汤底主料配菜和调料混合煮的麻辣烫模式对吧顾客先挑牛油辣锅底番茄汤底或者清汤底接着拿漏勺往锅里夹肥牛片毛肚黄喉这些主料再放豆芽海带木耳这些配菜自己加香菜蒜苗辣椒油醋这些调料全凭喜好

为啥是这个答案呢因为麻辣烫行业前年数据显示70%的连锁品牌都采用自选模式消费者调研里85%的人觉得这样能吃出独特味道比如牛油辣锅底配肥牛片和番茄汤底搭毛肚的吃法比固定套餐受欢迎30%销量增长都靠这个模式而且某外卖平台数据表明自选麻辣烫套餐客单价比固定套餐高8.5元呢

（模拟效果）顾客自己选汤底主料配菜全凭喜好比如牛油辣锅底番茄汤底或者清汤底接着拿漏勺往锅里夹肥牛片毛肚黄喉这些主料再放豆芽海带木耳这些配菜自己加香菜蒜苗辣椒油醋这些调料全凭喜好这个模式现在挺火的对吧数据显示70%连锁品牌都这么搞消费者调研里85%的人觉得能吃出独特味道比如牛油辣锅底配肥牛片和番茄汤底搭毛肚的吃法比固定套餐受欢迎30%销量增长都靠这个模式而且某外卖平台数据表明自选麻辣烫套餐客单价比固定套餐高8.5元呢