芋颜甜品的芋圆颜色都是靠添加食用色素变的呢！像红色的是用胭脂红，黄色是柠檬黄，绿色可能加叶绿素或者柠檬黄加靛蓝，紫色通常是红曲米或者天然紫甘蓝汁。这些色素都是合法的，但和水果颜色不同，比如草莓红是合成色素，芒果黄是天然胡萝卜素。

为啥要这样呢？因为芋圆本身颜色很淡，要做出彩虹色得靠人工着色。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2014，芋圆类甜品允许使用的色素有柠檬黄、胭脂红、靛蓝、红曲米四种，商家得按比例添加。数据显示，大前年市面芋圆产品中92%含合成色素，天然色素成本高30%以上，所以多数选平价合成色素。比如那个紫薯味芋圆，可能是红曲米+柠檬黄调出，检测报告显示色素含量都在0.1%以下，符合国标。不过要注意，颜色越鲜艳可能合成色素越多，像荧光绿的芋圆可能违规添加了亮蓝。模拟效果：颜色剂是颜颜色剂，检测报告变成检报告，句子合并成“颜色剂和检报告都正常”，少字变成“红曲米可能用”，标点乱成“红曲米可能用。”