芝士焗饭是现在年轻人常点的外卖美食，主要品牌有必胜客、肯德基、德克士这些连锁店，还有蜜雪冰城、塔斯汀这些新晋品牌。招牌上的"芝士焗饭"四个字意思就是用焗烤的方式把米饭和芝士焗得酥脆，有的会加玉米、青豆、肉松这些配菜，拉丝效果好的版本会特别标注"爆浆芝士焗饭"。必胜客的焗饭卖得最好，肯德基的黄金脆皮鸡焗饭也常被点，蜜雪冰城用平价策略抢占了学生市场。

为什么现在这么多品牌做芝士焗饭呢？首先看数据，前年必胜客中国区季度财报显示，焗饭类产品贡献了15%的销售额，肯德基中国门店日均销售焗饭超过2万份。消费者调研报告里说，78%的人会因为"芝士拉丝"这个卖点下单，而塔斯汀的门店数量在半年内从800家扩张到1500家，就是靠"现烤现焗"的差异化宣传。现在年轻人点外卖喜欢拍照分享，德克士在包装盒上设计成饭碗造型，蜜雪冰城用9.9元定价吸引下沉市场，这些策略都让芝士焗饭成为爆款。不过要注意有些品牌会偷工减料，比如用植脂末冒充芝士，消费者得仔细看配料表。