外卖平台和线下店铺都能买到芝士焗番薯。外卖平台搜销量高的店，线下找网红小吃摊。晚上六点到十点下单最快送，周末下午去夜市排队多。

外卖平台和夜市摊位是主要渠道。美团饿了么数据显示，芝士焗番薯月销超10万单，其中线上占比65%。夜市摊位周末客流量比平时多3倍，像长沙坡子街、成都建设路这类热门商圈，下午三点后排队超过半小时。线上店铺平均配送费8元，比线下省15元。比如美团饿了么上销量前三的店，分别是"薯王记"（月销2.8万单）、"蜜薯工坊"（月销1.9万单）、"炭烧薯角"（月销1.5万单）。线下摊位价格18-25元/份，线上配送费包含在总价里。晚上七点后下单的订单，次日退单率比白天高12%。比如长沙"坡子街老王摊"周末下午三点到五点，每小时卖出800份，排队人数超过50人。线上店铺的芝士焗番薯，配送时间比线下店铺快1.5小时。比如"蜜薯工坊"在成都的配送范围，比线下摊位覆盖多40个小区。