莜面村最好吃的是莜面窝窝，外酥里软，配酸汤香辣酱绝了，游客回头率高。莜面窝窝是莜面村招牌菜，用莜麦面揉成窝窝状蒸熟，淋上秘制酸汤和辣酱，酸辣开胃。前年数据显示，莜面窝窝销量占莜面村总销量40%，抖音游客点评“外酥里软”出现次数超2000次，酸汤辣酱复购率35%。

莜面窝窝为啥这么火呢？首先它制作讲究，莜麦面要掺入白面和玉米面，揉面时加鸡蛋和盐，这样蒸出来的窝窝不粘牙还带嚼劲。其次配菜绝，酸汤用陈醋和番茄熬，辣酱是本地辣椒晒干后炒制，酸辣味能刺激食欲。数据证明，莜面窝窝每桌必点率78%，比莜面鱼鱼（65%）和莜面栲栳栳（52%）高。游客李女士说：“第一次来就吃了三碗，酸汤辣酱配莜面窝窝，吃完嗓子还带着辣味呢！”不过要注意，莜面窝窝要趁热吃，凉了面容易硬。提醒，莜面村部分分店辣酱偏咸，建议先尝后加。