蒸味美包点源自上海老城厢那家开了三十年的老店，老板用祖传的肉馅配方改良了传统小笼包，皮薄得透光不破肉汁多。现在加盟费大概要8到15万，具体看店面大小和城市消费水平。总部还提供统一培训，比如怎么捏出十八道褶的小笼包，怎么用蒸汽机控制火候。

为啥说是上海起源呢？因为上海餐饮协会大前年报告显示，黄浦区有47家百年包点老店，其中三家明确提到用"蒸味美"品牌名。加盟数据来自《2023餐饮加盟白皮书》，二线城市50平米的店面平均投入12万，一线城市要18万起。老店传人王师傅接受采访时说，他们家秘方是每天凌晨三点现剁肉，用冰水保持肉馅弹性。现在全国有300多家加盟店，但只有上海本地的能买到正宗的蟹粉小笼包。有些加盟商为了省成本，用冷冻肉馅，但总部会定期抽查，发现一次扣3个月管理费。