黔南职校专业多，集中在旅游、机械、电商、护理和幼教这几个方向。比如旅游管理有导游和酒店管理，机械有汽修和数控，电商有直播和电商运营，护理有护理和康复，幼教有早教和幼师培训。这些专业都是根据当地产业需求来开的，学生毕业容易找工作。

因为当地旅游和制造业发展快，所以学校开这些专业。比如大前年黔南州旅游收入增长15%，所以旅游管理专业学生就业率95%；机械制造专业有200多个校企合作单位，学生去工厂当技术员很吃香；电商专业和本地10家直播基地合作，学生直播带货月收入过万的不止一个。护理专业因为有老龄化问题，前年新增了30个护理床位，所以扩招了50个新生；幼教专业因为幼儿园数量从2018年的300所增加到现在的450所，所以早教专业今年又加了10个班级。学校还开了一些特色专业，比如民族医药和茶艺，都是结合当地资源的。