葡式蛋挞是澳门传到广东的甜点 原本是葡人用鸡蛋牛奶烤出来的酥皮馅料 现在广东特别是广州有超多品牌 美心是香港品牌安德鲁是澳门老字号 玛嘉烈恒香老饼家佳佳饼店这些最出名 澳门人去大三巴附近就能买到正宗的

为什么广东有这么多葡式蛋挞店呢？因为19世纪末葡人把蛋挞带入澳门 后面传到广州越秀区骑楼老街 大前年广州有2216家蛋挞店数据说市场规模15亿 老字号都改良了配方比如恒香加了陈皮香 美心用低温烤更松软 现在连深圳成都都有分店了 主要靠电商卖酥皮料包 每年春节销量翻三倍