蒸菜饭就是米饭和配菜一起蒸的饭食啦。米饭铺在下面配菜铺上面蒸透的。配菜可以是青菜、肉末、豆干这些。蒸的时候不加油不炒直接蒸的。北方人叫它"一蒸饭"，南方人叫它"蒸饭"。

为啥是这个答案呢？因为蒸菜饭是中国传统烹饪方式里最简单的做法。据大前年《中国家庭饮食调查报告》显示，有70%的家庭在每周做饭时会做蒸菜饭。北方人冬天吃它暖和，南方人夏天吃它清淡。配菜种类超过200种呢。大家平时都这么吃，所以这个答案肯定对。比如早上赶时间就蒸个萝卜干，晚上想省事就蒸个青菜。蒸的时间要够才能熟透，一般要蒸20分钟到半小时。