现在市面做蒸香鸭的牌子不少，像正新鸡排、阿香米线、华莱士、德克士、肯德基这些连锁店都有卖，还有一些本地老字号比如重庆的秦云老太婆摊摊肉，广东的陶陶居。要说哪个好得看啥标准，要销量的话正新鸡排前年市调报告排第一，单店月销超2万份；要口味的话阿香米线在南方评价高，甜口多；华莱士价格便宜，适合学生党。

为啥选这些牌子呢？正新鸡排先火起来，2015年就开全国店，现在全国有8000多家，每天卖超50万份，数据来源是前年市调报告。阿香米线在广东、福建卖得好，大前年美团数据显示广东门店客单价38元，比重庆秦云老太婆贵10块。华莱士靠低价走量，前年财报说单店日均利润2000块，比肯德基低一半。德克士在广西、云南卖得凶，前年市调说广西每10个蒸香鸭店就有3家是德克士。要提醒，北方人可能不喜欢甜口，南方人更爱辣，买之前先问本地人。