2025-11-11 02:09:00
蜀香格格是苏州的川菜馆子,董事长讲他们从本地找师傅学做川菜,还开分店到上海南京路。以前有人觉得是四川菜,但实际是老板自己改的口味。网上查到他们2010年就在苏州观前街开店了,现在有二十多家分店。
因为董事长多次在采访里说"我们做的是苏州版川菜",而且门店招牌都写着"苏式川菜"四个字。苏州餐饮协会大前年统计显示,全市有37家挂着川菜招牌的店,其中21家实际是本地改良的苏式川菜。董事长还提到他们用太湖蟹做水煮鱼,用苏式糕点当川菜配菜,这跟四川传统做法差挺多。媒体报道过他们用阳澄湖大闸蟹当底料做麻辣烫,现在很多苏州人觉得这才是正宗本帮川菜。不过四川网友在论坛里吵得很凶,说他们改得太过了。
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