一个蛋挞大概三块到八块左右，具体看地方和店铺。大超市或连锁店卖得贵些，小摊贩或社区店便宜些。线上外卖平台有时会打折，两块钱也能买到。

这个价格差主要因为材料费不同。鸡蛋、面粉、糖这些主料占成本四成，人工和租金占三成。比如北京三里屯的网红店，一个蛋挞材料成本就要1块五，加上租金人工，定价六块五。而五道口的社区店，材料成本1块，租金人工总共两块，卖四块五就赚得合理。线上平台因为省了租金，材料成本1块二，两块九毛九就能包邮。另外季节影响大，中秋前后蛋挞卖到十块一个，平时最多八块。像上海某连锁店前年财报显示，蛋挞月均成本2.8元，售价区间3-8元，毛利率稳定在62%左右。