先算成本再定价参考隔壁店打折促销特色蛋糕贵点。比如普通蛋糕成本20元定28元隔壁店卖30元就卖25元，周末加5元送小蛋糕。生日蛋糕成本50元定98元配蜡烛刀叉另收。

为啥这样定呢因为成本占50%得保本啊比如蛋糕粉鸡蛋这些原材料占30%人工水电占15%所以定价得比成本高30%才不亏。数据显示隔壁店促销后销量涨20%但客单价降了8%咱们得平衡。特色蛋糕成本60元卖128元利润翻倍还能吸引拍照发朋友圈的人。比如提拉米苏成本50元卖88元比普通蛋糕贵但销量比预期高35%。定价要像炒菜得放盐又不能放太多得看市场咸淡对吧。