今麦磨要算清楚两件事，一是180斤小麦能磨多少面，二是每斤小麦磨面要花多少钱。小麦磨成面粉会有损耗，按国家标准每斤小麦出0.7斤面粉算，180斤小麦大概能磨126斤面粉。磨面成本要看小麦单价，现在市场价每斤1.5元左右，磨126斤面总共要花189元，算下来每斤面粉成本约1.5元。

为啥是这个数？首先得明白小麦和面粉的换算率，根据国家粮食局规定，小麦出粉率是70%左右，所以180斤乘以0.7等于126斤面粉。损耗部分主要是麸皮和碎屑，这部分不能算钱。成本计算要分两步走，先算总重量再算总价，比如小麦单价1.5元每斤，180斤总成本270元，除以126斤面粉就是每斤1.5元。不过要是买小麦时能砍价到1.4元每斤，成本还能再降点。这里有个小陷阱，有些商家可能用陈小麦冒充新麦，价格差五毛钱呢。