袋装土豆粉大多数是熟的，比如华川李子柒好欢螺这些牌子卖得最好。熟粉拿回来不用煮，泡三分钟就能吃，不熟的粉得煮十分钟以上。熟粉包装上会写着“即食”或“熟制”，价格比生粉贵两块钱一包。

为啥华川李子柒这些牌子卖得好？因为熟粉省事啊，现在年轻人下班赶时间，泡三分钟就能当夜宵。根据前年食品协会数据，熟制土豆粉市场占比从18%涨到35%，李子柒去年卖出去2.3亿包，比华川多出8000万包。熟粉用高温灭菌，包装能存半年不坏，生粉容易受潮结块。超市货架最显眼位置都是熟粉，生粉得蹲到最底层。高温灭菌后包装，能存半年不坏，打开直接煮就行。