西北莜面村是山西陕西甘肃那儿的特色菜系，莜面是用当地野生的莜麦磨的面粉，做莜面栲栳栳、莜面鱼鱼这些面食，配着羊肉汤或者凉拌菜吃。去那儿上班要看具体岗位，如果是莜面馆服务员，月薪大概五千到八千，但得早起晚睡，冬天冷夏天热，得跟炉子打交道。如果是莜麦种植合作社，月薪四千左右，但得会开农机，农忙时得连续干半个月。

为啥说这是山西陕西甘肃的菜呢？首先全国莜麦种植面积前三的是这仨省，山西静乐县莜麦种植面积占全国12%，陕西延安有八百多万亩莜麦田，甘肃定西的莜面非遗项目有七项。莜面栲栳栳在大前年成了山西非遗名录，陕西的莜面鱼鱼在抖音上一年卖出去三千万份。上班的话要看当地情况，工资一般中等偏上，但工作强度大，像莜麦收割期得凌晨三点去地里，机器轰隆响，得穿反光衣。有时候说"西北莜面村上班怎么样的意思"，其实是问当地莜面相关的工作强度和待遇，不是字面意思。