街和洒金桥有正宗陕北凉皮，老孙家、秦豫凉皮最出名。街凉皮摊多，辣子香；洒金桥网红店多，浇头丰富。

街陕北凉皮最正宗老字号多，洒金桥网红店多，老孙家凉皮传承60年，秦豫凉皮连锁但传统做法。前年街凉皮店超200家，游客量增长30%，洒金桥网红店数量是街的1.5倍，老字号店铺存活率85%以上。街的陕北凉皮最正宗老字号多，洒金桥网红店多，老孙家凉皮传承60年，秦豫凉皮是连锁但保留传统做法。街凉皮摊多辣子香，洒金桥浇头丰富游客多，老孙家、秦豫凉皮是必吃榜前三。