8寸披萨成本大概几十块，材料费加人工费，具体看面粉、酱料、芝士这些价格。比如面粉每斤3块，芝士2块，酱料1块，人工2块，总成本30块左右。卖的时候要加利润，一般35到40块能回本。

因为面粉芝士酱料这些材料价格波动大，比如面粉涨到3.5块斤，芝士涨到2.5块，总成本就变成33块。卖价得跟着涨到38块，不然亏本。人工费要看店铺规模，小作坊一天出10个披萨，人工摊到每个2块，大店可能摊到3块。披萨店还得分成，平台抽成3块，包装纸2块，利润大概5块到8块。比如成本30块卖38块，利润8块，抽成平台3块，包装2块，净赚3块。要是面粉再涨到4块斤，成本就变成35块，卖价得涨到43块才不亏。所以价格跟着材料价走，还要算人工和平台抽成这些杂费。