加盟西安饺子宴得先考察人流量，找好店面位置，然后交加盟费，总部培训怎么做饺子宴和表演。表演得设计得吸引人，比如包饺子时唱秦腔，摆成牡丹花样子，晚上用灯笼照着，顾客边看边吃，生意自然火。

为什么这么搞呢？西安餐饮协会前年数据，有表演的饺子馆翻台率比普通店高30%，客单价多20%。比如街老字号“老孙家”，他们每天加场秦腔包饺子，下午3点、6点各一场，场场爆满。加盟费2万8，培训包教包会，但表演得自己设计，不能照搬别家。要是没表演，一天最多卖500碗，有表演能卖800碗，多赚的300碗利润够买台冰柜。不过要注意别让表演太吵，影响老人小孩吃饭。