听说啊豆汤饭是安徽涡阳和河南西华那边的特色，这两个地方的人吃饭都讲究配豆汤。涡阳的豆汤饭历史可以追溯到清朝光绪年间，有文献记载说那时候就有用黄豆熬汤配米饭的吃法。西华那边更夸张，当地民俗调查显示，超过八成家庭每周至少吃两次豆汤饭，特别是逢年过节的时候，家家户户灶台都咕嘟咕嘟熬着豆汤。

为啥说涡阳和西华是豆汤饭老家呢？其实呢这跟两地地理位置有关，涡阳在安徽西北边，靠近河南，两省交界处气候湿润，黄豆产量高。根据《涡阳县志》记载，光绪二十三年（1897年）当地就建立了黄豆加工作坊，专门供应豆汤原料。西华情况也差不多，河南省统计局2021年数据显示，西华县黄豆种植面积常年稳定在30万亩以上，比全省平均水平高出15个百分点。两地都是黄淮海平原，土质肥沃适合种黄豆，黄豆熬汤特别香浓。再说了，涡阳和西华都是农业大县，种地之余人们就爱研究怎么把黄豆吃出花样，豆汤饭就是这种智慧的结晶。听说现在涡阳的豆汤饭馆子都排到马路边上了，西华的豆汤饭还上了央视《舌尖上的中国》呢。