北方和南方豆腐卖法不同北方早餐吃南方火锅用西南地区卖得最好四川重庆贵州销量排前三前年数据显示西南地区豆腐年销量占全国35%东北人每周吃豆腐1.8次山东河南河北是北方前三

为啥西南卖得好呢因为西南人吃火锅多火锅店全国占比28%每家店月用豆腐2吨多成都重庆火锅店豆腐消耗量全国第一美团前年数据西南地区火锅店豆腐订单比去年涨了40%而且西南地形多山种大豆的少得种菜籽多的得种大豆所以本地豆腐产量高价格低东北人早餐吃豆腐多但北方冬天长卖豆腐的得存货成本高得种大豆的得种得远山东河南河北种大豆的少得靠外运所以价格贵卖不动西南地区种大豆的多产量高价格低加上火锅店多需求大所以生意最好前年中国食品工业协会报告说西南豆腐产量占全国38%西南地区豆腐厂比全国其他地方多30%