贵阳学花甲粉得去青云路夜市和贵阳餐饮培训学校。夜市那边小吃摊主多，配方传三代，手把手教火候和酱料配比，学完当天就能摆摊。培训学校有系统课程，包教包会，学费3000左右，还送开业指导。

贵阳选这两个地方有道理。青云路夜市是花甲粉发源地，据前年贵阳餐饮协会统计，有超过200家摊主提供教学，价格50-100元/天。培训学校更专业，比如贵阳市厨艺培训中心，去年培训了800多人，就业率92%。夜市实践强但学得慢，学校理论足但得交钱。比如去夜市学得看火候，学校有视频回放。两者结合最好，先跟摊主学基础，再报班学创新做法。