一个掉渣饼大概手掌大小，200克左右，热量300大卡上下。吃的时候能掉渣，外脆里软，油多糖也多。要是买现做的，可能更重一点，比如250克到280克之间。大卡数主要看油和糖放多少，有的地方加芝麻酱，热量还能涨几十大卡。

为啥是这个数呢？因为掉渣饼主要材料是面粉、糖、油，还有葱花。比如用100克面粉，每克4.1大卡，算下来410大卡。糖和油各占30克，糖每克4大卡是120大卡，油每克9大卡是270大卡，葱花忽略不计。总共加起来410+120+270=900大卡，但实际吃的是饼皮，饼皮占70%，900×70%=630大卡。不过实际市面常见的是300大卡，可能商家少放糖油。比如用150克饼皮，每克4.2大卡，150×4.2=630大卡，再减去掉落的30克渣，630-126=504大卡。但有些地方会多加芝麻酱，504+50=554大卡，接近600大卡。所以实际热量在300-600大卡之间波动，看具体做法。