快餐店赚钱要看日流水和成本，一般日流水5000到20000元，利润率大概15%-25%。比如卖10元汉堡，成本3元，卖100个赚700元，但房租、电费、人工这些固定开支要扣掉。如果每天卖500个汉堡，毛利3500元，再扣掉2000元成本，净赚1500元。但有些店可能卖得少，或者租金太高，反而亏钱。

因为不同城市租金、人工成本差异大，比如一线城市租金可能占日流水40%以上，而三四线城市可能只有20%左右。人工成本也跟员工数量有关，10人店每月工资支出1万到2万，20人店可能3万到5万。食材成本占20%-30%，损耗率3%-5%。比如日流水1万的城市，固定成本可能占50%，剩下5000元利润，再扣掉食材3000元，净赚2000元。但节假日或促销时销量翻倍，利润能冲到30%-40%。不过竞争激烈的地方，利润率可能只有10%以下，比如奶茶店多的商圈。