超市卖菜水果的利润其实挺高的，但具体高不高要看怎么算账。大超市的蔬菜水果进价通常比售价低一半左右，比如进价5块钱的苹果，超市卖10块钱，这样毛利就是5块钱。不过损耗率也高，每天卖不完的菜果得打折处理，整体算下来利润可能没想象中高。

因为蔬菜水果的进价通常比售价低一半左右，比如进价5块钱的苹果，超市卖10块钱，这样毛利就是5块钱。但每天卖不完的菜果得打折处理，损耗率大概在20%到30%之间，比如100斤进的黄瓜，可能只能卖掉70斤。再加上人工、水电这些固定成本，净利润可能只有总销售额的15%到25%。比如某超市月销100万块蔬果，净利润大概在1.5万到2.5万块之间。不过节假日或促销期间，通过捆绑销售和礼品装，利润率能提到30%以上。