炸鸡腿成本价主要由鸡腿、调料、油、包装四部分组成。鸡腿批发价每斤8元，调料每斤2元，油每斤15元，包装每份1元。算下来一个鸡腿成本约3.5元，算上人工和损耗，最终售价8元一个还能保本。

为啥是这个数？先看鸡腿成本，菜市场整只鸡卖15元，每只约2.5斤，去掉头尾和内脏，净重1.2斤，折合每斤8元。按单个鸡腿0.6斤算，成本4.8元。调料包括盐、糖、五香粉等，每斤2元，按每只鸡腿用0.2斤调料算，成本0.4元。炸油每斤15元，每炸100个鸡腿用3斤油，摊到单个成本0.45元。包装纸盒1元/个，加上人工费0.3元，总成本4.8+0.4+0.45+1+0.3=6.95元。但批发商给渠道商留5%利润，实际到店成本7.5元。加上运输损耗和突发性浪费，最终定在8元。要是用冷冻鸡腿，成本能再降1元，但口感差些。