路边豆浆的利润主要看豆子价格和人工成本，一般现买豆子每斤卖3块5到4块，磨成豆浆能出三斤左右，加上糖水、杯子这些，卖五块钱一杯能赚两块三毛，一天卖一百杯就能赚两百多块。要是自己买豆子自己磨，豆子批发价更低，每斤能到两块八毛，磨出来利润还能再涨一成。

为什么现买现磨更划算呢？因为现买豆子当天卖完不坏，批发价比零售低，比如市面普通黄豆零售价4块5，批发价能压到3块2。磨豆浆的过程虽然要花十分钟，但摊主都是边磨边卖，不会占用太多时间。比如早上五点磨豆子，六点就能出第一锅豆浆，一天能卖八到十锅，每锅赚六块钱，一天利润就有四百八十块。要是直接买现成豆浆，每斤卖价要五块二，成本比自产高出一块，一天卖一百杯反而少赚一百二十块。而且现磨豆浆能卖到七块钱一杯，利润就涨到四块五，比买现成的多赚两块五每杯。