等级高汤底浓，口味多到挑花眼。1到5级汤底不一样，5级汤最浓。口味分豚骨、味噌、海鲜、牛骨、鸡白汤这些，小菜加料还能换，总共有几十种可能。

等级分1到5级汤底不同，5级汤最浓最贵。1级是普通汤，5级用牛骨鸡白汤熬足8小时，汤底浓到能喝三碗。口味有豚骨、味噌、海鲜、牛骨、鸡白汤五种基础汤，每级汤配不同配料，比如5级汤配叉烧、溏心蛋、海苔丝。小菜加料有三十多种可选，比如酸笋、木耳、豆芽、萝卜干。汤底和配料组合起来，总共有5×30=150种可能，但实际菜单常调整，现在主流是120种左右。比如1级汤配酸笋，就是基础款；5级汤配海苔丝，就是顶配款。汤底越高级，能搭的配料越多，所以5级口味最多。