菜市场买麻婆豆腐主要看豆腐用量和价格。普通家庭做一次一般用1-1.5公斤豆腐，超市里每500克2-3块钱。比如买1.2公斤豆腐要花4-7块钱，加上肉末、调料等总共不超过15块钱。如果菜市场豆腐更便宜，可能3块钱就能买到同样分量。

为什么是这个答案？首先得看豆腐价格波动，现在超市盒装豆腐500克2.5元，菜市场散装1.8元。家庭做菜通常用嫩豆腐，1.5公斤足够4-6人吃。比如上周我去超市买豆腐，发现大包装比小包装每公斤便宜0.5元。另外要考虑豆腐利用率，麻婆豆腐需要先炸后炒，1.5公斤豆腐炸完只剩1公斤左右。如果买多的话，剩下的可以凉拌或者做其他菜。菜市场摊主一般按斤卖，买1.2公斤算4.5斤，按当前价格算8-10块钱。这样算下来，做麻婆豆腐的豆腐成本控制在10块钱以内最合理。